Descrizione
L’etichetta rappresenta la carta d’identità di un alimento e costituisce uno strumento fondamentale per comunicare al consumatore informazioni corrette, chiare e complete. Per questo motivo, la sua costruzione richiede attenzione sia agli aspetti normativi sia alla corretta presentazione grafica e testuale delle informazioni.
Il corso “Etichettatura prodotti alimentari: Regolamento 1169” approfondisce le principali regole previste dal Regolamento UE 1169/2011 in materia di etichettatura dei prodotti alimentari, con particolare riferimento alle informazioni obbligatorie da riportare in etichetta. Tra queste rientrano la denominazione dell’alimento, l’elenco degli ingredienti, l’indicazione degli allergeni, il QUID, la quantità netta, il termine minimo di conservazione o la data di scadenza, le modalità di conservazione, le condizioni d’impiego, il responsabile delle informazioni sugli alimenti, l’origine o provenienza quando prevista, le istruzioni per l’uso, il titolo alcolometrico e la dichiarazione nutrizionale.
Il percorso analizza anche le regole relative al lotto, ai prodotti preimballati, ai prodotti non preimballati, al preincarto e alla vendita a distanza. Particolare attenzione è dedicata alla leggibilità delle informazioni, al corretto posizionamento delle indicazioni obbligatorie, alla chiarezza dell’etichetta e alla necessità di evitare formulazioni o impostazioni grafiche che possano generare confusione nel consumatore.
Il corso affronta inoltre la corretta gestione dell’elenco ingredienti, degli additivi, degli aromi, degli oli e grassi vegetali o animali, degli ingredienti composti e delle indicazioni relative agli allergeni, con esempi pratici su come evidenziarli correttamente in etichetta. Sono inoltre richiamate alcune Q&A europee sui valori nutrizionali e proposti esempi concreti utili a comprendere come applicare le regole nella costruzione di un’etichetta alimentare conforme.
Grazie a un approccio pratico e ricco di casi applicativi, il corso consente di acquisire strumenti utili per leggere, valutare e costruire correttamente l’etichetta di un prodotto alimentare, nel rispetto della normativa vigente e delle esigenze informative del consumatore.
