Corso IPM: pest management & food safety

IPM Food

Descrizione generale e finalità

Il corso consente di acquisire conoscenze approfondite e necessarie per la gestione degli infestanti delle industrie alimentari, in particolare in ambito di Sistemi della Gestione della Sicurezza Alimentare (“Food Safety”), con particolare riferimento al rapporto tra “Food Safety” e “Pest Management” alla luce dei requisiti dei principali standard di sicurezza alimentare (BRCGS, IFS, ecc.).

Contenuti

1. Il rapporto tra Sicurezza Alimentare e Pest Management
2. Le norme volontarie (BRCGS, IFS) in materia di gestione degli infestanti nel comparto agro-alimentare. Esame dei requisiti
3. Il ruolo e le caratteristiche del Disinfestatore nelle Industrie agro-alimentari certificate BRCGS, IFS, ecc.
4. La corretta gestione della documentazione