Serena Pironi

• Ruolo: Tecnologo Alimentare
• Esperienza: Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari presso l'Università degli Studi di Bologna
• Specializzato in: Food Management

Serena Pironi è una Tecnologa Alimentare e libera professionista, titolare della propria impresa PI.GA. Service, fondata nel 2014.
La sua attività si concentra sulla progettazione e implementazione di sistemi di gestione conformi agli standard volontari di certificazione (BIO, IFS, BRC, IGP, DOP, ISO), sulla consulenza in etichettatura e sulla ricerca e sviluppo in diversi settori dell’industria alimentare, con particolare specializzazione in bakery, pasta e ittico. È inoltre formatrice per aziende e privati, MOCA specialist ed esperta in nutrizione umana e dietetica.

Elemento distintivo del suo approccio è il metodo ACPST, ideato da lei stessa, che si fonda su cinque pilastri: Ascolto, Comunicazione, Progettazione, Soluzioni e Team.

La scelta di intraprendere la professione di tecnologo alimentare nasce al termine degli studi, dal desiderio di capire cosa si cela dietro al mondo degli alimenti e dei materiali a contatto, per garantire sicurezza e continuità, e diventare un ponte tra chi produce e chi consuma, attraverso la conoscenza applicata e l’educazione alimentare.

La sua prima esperienza nel settore avviene in un’azienda di catering, dove entra in contatto per la prima volta con il tema delle certificazioni volontarie, ambito nel quale si è poi specializzata.
Successivamente collabora con un laboratorio analitico, occupandosi per diversi anni della gestione del sistema qualità, e prosegue la sua carriera come responsabile del controllo e dell’assicurazione qualità in due aziende di produzione alimentare.

Durante questo periodo, che si estende per circa nove anni, inizia a maturare esperienze parallele come consulente e formatrice, fino a scegliere di proseguire in modo indipendente, per dare piena forma alle proprie visioni professionali.

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