Corso M100 Attiva

CREDITI FORMATIVI

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ONLINE 2 ore

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Descrizione

Nel corso viene introdotta la nuova gamma di macchine tradizionali da caffè: la M100 Attiva. Il nuovo modello riporta novità sul design e sulle termiche, migliorando anche l’ergonomia della macchina e l’interfaccia con l’utente.

Nel corso viene presentata la M100 Attiva nelle diverse colorazioni disponibili e nelle varie opzioni di personalizzazione possibili del sistema di interfaccia (ad esempio 3 0 6 pulsanti, versione touchscreen, display OLED). Questo permette di avere più configurazioni nella stessa macchina, di facilitare il barista durante l’esecuzione dei comandi e l’erogazione del caffè. La grande varietà di configurazioni consente di avere diverse impostazioni nei vari gruppi di erogazione della M100 Attiva.

Il corso illustra i tre diversi sistemi di termica (TDA, GTA e HDA) e tutte le rispettive peculiarità. Le nuove termiche hanno la possibilità di intervenire sulla temperatura dell’acqua, sul tempo di infusione e sul profilo di pressione. Questo permette alla M100 Attiva di erogare in maniera eccellente anche preparazioni lunghe, come caffè crème, french coffee e caffè alla tedesca, oltre che ovviamente il classico espresso all’italiana.

Dopo aver visto tutta la parte relativa all’erogazione del caffè, il corso tratta in maniera esaustiva la parte dei servizi, ovvero la produzione di acqua calda per la preparazione di tè e infusi e il riscaldamento del latte con varie soluzioni ideate da Cimbali.

  • Il sistema TDA
  • Il sistema GTA
  • La programmazione del sistema GTA
  • Il sistema HDA
  • La preinfusione nel sistema HDA
  • La adattabilità del sistema HDA ai caffè mitteleuropei
  • Il sistema bilance per il sistema HDA
  • Il progetto portafiltri
  • Il filtro e la doccetta
  • I macinadosatori
  • Il tubo vapore per il riscaldamento del latte
  • Turbosteam milk 4 and Cold Touch
  • Turbomilk
  • L’acqua calda per la preparazione di tè e infusi
  • La preparazione del tè espresso con il sistema HDA
  • Le soluzioni IoT di Gruppo Cimbali

Il corso è rivolto alla rete vendita.

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