Descrizione
I MOCA sono gli oggetti ed i materiali a contatto o destinati ad entrare in contatto con i prodotti alimentari. Nel 2017 sono state emanate le sanzioni per coloro che non rispettano le normative cogenti, che in Italia vigono dal 1973.
Una esamina cronologica attenta delle norme italiane ed europee permettono di constatare quali materiali sono disciplinati, quali liste positive siano esistenti, quali analisi occorre implementare, l’obbligatorietà dell’emissione di una dichiarazione di conformità completa nonché dell’applicazione di un sistema GMP, tracciabilità , controllo ed assicurazione qualità .
Oltre alle norme cogenti verranno citati i principali standard volontari di settore (UNI 15593, ISO22000, FSCC22000, BRC IoP, IFS PACsecure) per coloro che vorrebbero certificare il sistema di gestione dei materiali di imballaggio.
