Corso Sanificazione e Pest Management

 79 IVA esclusa

CREDITI FORMATIVI

7 CFP CNPI4 CFP CNPA

Descrizione

Il corso tratta di 2 tra i prerequisiti apparentemente più facili da applicare nelle aziende alimentare, ma in realtà attività piuttosto complesse da gestire in seno l’organizzazione.

L’esamina delle principali normative cogenti orizzontali permette di cogliere come sanificazione e lotta infestanti siano tra i cardini di un buon sistema di autocontrollo.

I principali standard volontari di settore (IFS/BRC) poi si occupano in modo dettagliato di tali GMP.

La sanificazione consta di 2 fasi: detersione e disinfezione. Pertanto la trattazione verterà sulla conoscenza di queste terminologie, quali prodotti sono presenti sul mercato in termini di caratteristiche e di composizione, la problematica del biofilm e cosa occorre implementare a livello operativo (piano di sanificazione, validazione delle operazioni di risciacquo, ecc).

Il pest control è l’insieme di tutte quelle attività di prevenzione e di monitoraggio che mirano a proteggere l’azienda da infestanti. L’oggetto di questa parte del corso riguarda le attività concrete da svolgere sia a livello infrastrutturale che documentale, il riconoscimento dei principali infestanti, gli errori più frequentemente condotti e segnalati da attività di auditing di prima, seconda e terza parte.

  • Sanificazione
    • Codex
    • Il responsabile
    • GMP / PRP
    • IFS
    • BRC
    • La detersione
    • La disinfezione
    • Problematiche: il Biofilm
    • Nella pratica cosa fare
  • Pest control
    • Da IFS
    • Da BRC
    • Cosa fare
    • Riconoscimento
    • Errori più frequenti
    • Come la scarsa applicazione di altre GMP possono incidere
    • Non conformità emerse da audit interni
    • Non conformità emerse da audit di seconda parte
    • Non conformità emerse da audit di terza parte
    • Casi realmente accaduti

Il corso si rivolge al personale (responsabili qualità, responsabili di processo, consulenti, auditor, ecc...) che opera presso aziende del settore food.

4 ore

Il corso è accreditato dal Consiglio Nazionale dei Periti Industriali e dei Periti Industriali Laureati e riconosce 7 crediti formativi CNPI.

Il corso è accreditato dal Consiglio Nazionale dei Periti Agrari e dei Periti Agrari Laureati e riconosce 4 crediti formativi CNPA.

Assistenza rapida

0545 199 0104

Desideri informazioni sul corso?

Ti contatteremo telefonicamente per darti tutte le informazioni sul corso.

HAI BISOGNO DI INFORMAZIONI?