Corso Etichettatura dei prodotti alimentari: Regolamento UE 1169/2011 ed esempi concreti

 79 IVA esclusa

CREDITI FORMATIVI

7 CFP CNPI4 CFP OTAN

Descrizione

L’etichetta è la carta d’identità di un alimento, pertanto è fondamentale la sua corretta costruzione. La prima parte del corso verte sulla descrizione delle informazioni obbligatorie, come da Regolamento UE 1169/11 s.m.l.: denominazione di vendita, elenco ingredienti, ingrediente o coadiuvante che siano o derivino da allergeni, quid, quantità netta, termine minimo di conservazione o data di scadenza, modalità di conservazione e/o condizioni di impiego, nome o ragione sociale o marchio depositato del responsabile delle informazioni sugli alimenti, origine o provenienza dove previsto, istruzioni per l’uso quando necessario, titolo alcolometrico (se >1,2%vol), dichiarazione nutrizionale (obbligatoria dal 2016). Esempi pratici aiutano a comprendere come esprimere tali informazioni in modo corretto.

Oltre alle informazioni di base obbligatorie, saranno citate alcune Q&A europee sui valori nutrizionali ed un piccolo laboratorio didattico.

  • Il consumatore
  • Il ruolo dell'etichetta
  • Le informazioni obbligatorie
  • La terminologia
  • Requisiti di base
  • Esempi di posizionamento
  • Vendita a distanza
  • Denominazione di vendita
  • Ingredienti
  • L'ingrediente composto
  • Quid
  • Peso netto
  • TMC e data di scadenza
  • Istruzioni per l'uso
  • L'origine
  • Il Responsabile Commerciale
  • Sede stabilimento
  • Informazioni nutrizionali
  • Laboratorio

Il corso è rivolto ai professionisti del settore, quali: Responsabili Qualità, Responsabili di produzione, consulente e professionisti HACCP. Inoltre è rivolto anche a operatori e aziende dell'industria agroalimentare e al personale impiegato nel settore Horeca.

4 ore

Il corso è accreditato dal Consiglio Nazionale dei Periti Industriali e dei Periti Industriali Laureati e riconosce 7 crediti formativi CNPI.

Il corso è accreditato dal Consiglio dell'Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari e riconosce 4 crediti formativi OTAN.

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