Corso Alimentazione vegetale e integrale

 49 IVA esclusa

Descrizione

Il corso nasce per fornire gli strumenti per integrare il menu tradizionale, proponendo pietanze vegetali ed integrali, rispondendo alle esigenze odierne della clientela e alle nuove richieste di mercato. Un corso per il consumatore attento che ha raggiunto un grado di consapevolezza maggiore su ciò che mangia.

Viene illustrato come il consumo principalmente di cereali integrali, legumi, frutta e verdura e la limitazione drastica dell’utilizzo di alimenti ricchi di zuccheri, alcool e simili possa essere semplice.
Il corso propone una cucina salutare come contributo alla prevenzione e alla cura di eventuali patologie. Lo scopo è rimanere sani anche nella vecchiaia semplicemente rispettando le raccomandazioni del codice europeo anticancro.

Il corso aiuta a modificare il modo di pensare, amplia le vedute e aiuta a sperimentare con fantasia, seguendo alcune linee generali e di base. Maggiore consapevolezza, una cucina adatta a tutte le età, con le giuste modalità di cottura. Particolare attenzione è rivolta alla scelta delle materie prime (italiane, a km 0, in base alla stagionalità e biologiche) e alla proposta di alcuni validi sostituti.

L’obiettivo di questo corso è aiutare nella scelta e nella preparazione di pietanze senza utilizzare derivati animali. Questo in un’ottica di riduzione e diversificazione a tavola per cucinare in maniera altrettanto gustosa ma più leggera, digeribile e sana.

  • Cibo integrale, ma biologico
  • Adattamento e importanza della stagionalità
  • Km 0
  • Olii e grassi
  • Modalità di cottura cereali
  • Sostituti 100% vegetali
  • Zucchero
  • Sale
  • Legumi
  • Composizione del piatto sano
  • Cereali integrali e legumi, un connubbio perfetto
  • Alimenti poco conosciuti o meno utilizzati
  • Superfood

Il corso alimentazione vegetale e integrale è indirizzato ai professionisti in ambito agro-alimentare, agli operatori del settore ristorativo, chef, ma anche a quanti vogliono seguire una sana ed equilibrata alimentazione e capirne a pieno i concetti cardine.

2 ore 30 minuti

Il corso prevede il riconoscimento di 2 crediti formativi previsti dal regolamento CNPAPAL. I cfp saranno inseriti dalla segreteria del Collegio Territoriale di appartenenza dopo aver inoltrato l’attestato.

Assistenza rapida

0545 199 0104

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